Tarta de Zanahoria

Tarta de Zanahoria

Ingredientes:

150 gr. de zanahoria.

4 huevos.

200 gr. de azucar.
150 gr.de harina.
Medio sobre de levadura en polvo (Royal).

180 gr. de mantequilla.

Azucar glass.

Preparacion:Ponemos la zanahoria a hervir hasta que este bien blandita.Mezclar en un bol la mantequilla y el azucar y mover con la varilla de la batidora.

Se van agregando los huevos, de uno en uno sin dejar de remover. Acontinuacion echamos la zanahoria y continuamos moviendo, por ultimo se añade la harina y la levadura.

Untamos un molde con mantequilla y enharinado se echa la mezcla anterior.

Horneamos a 175º durante 30 min aproximadamente, se desmolda y se espolvorea con el azucar glass.
 Yo la zanahoria la triture en crudo (sin hervir), y quedo muy bien.

Si la haceis espero que os guste y ya me contareis un saludo.