Trucos de Cocina

Pimientos asados:

¿Sabes que los pimientos morrones se pueden asar también en el microondas?Si los vas a preparar así sólo tienes que untarlos con aceite y sazonarlos,igual que haces cuando los cocinas al horrán so, y ponerlos a la máxima potencia del microondas durante 12-13minutos.¡Salen riquísimo también así!.

Conservar el caldo:

Si quieres conservar tu apetitoso y renconfortante caldo casero durante unos días en el frigorífico,recuerda que, una vez preparado, no debes dejarlo en su cacerola de cocción, sino que debes traspasarlo a un recipiente de porcelana sin desgrasarlo.La capa de grasa que se forma en la superfície lo defiende del aire e impide qe se vuelve rancio.Cuando lo vayas a servir, en cambio, elimínala ara que resulte mucho más saludable.

Navajas sin arena:

Para que las navajas frescas que acabas de comprar suelten la arena que aún puedan conservar en el interior,debes atarlas juntas e introducirlas en un recipiente lleno de agua con un puñado de sal marina, dejándolas en posición vertical
En un par de horas, habrán soltado la arena, podrás pasarlas por agua y cocinarlas como tenías pensado.

Callos blancos:
Si en casa os gustan los callos caseros y acostumbras a preparalos, utiliza este truci y verás como te quedan blancos, debes lavarlos eb una mezcla de agua, sal y harina.Después sol tienes que aclararlo varias veces con agua limpia, escurrirlos y ¡listos para cocinar!.

Trucos de Cocina

Cocer lentejas con rapidez:

Si no tienes tiempo y quieres que las lentejas se cuezan con rapidez,saltealas con aceite en una sartén durante unos minutos.Después ponlas a hervir y verás cómo tardará menos en cocerse.

Calamares que salten:

¿Odias que salte el aceite cuando fríes calamares rebozados?El truco para que no vuelva a ocurrir se lo debemos al bicabornato: añade una pizca a la harina con la que harás el rebozado.

Elije las Granadas:

Es una fruta típica de otoño e invierno, además de ser muy nutritiva, sus llamativos granos rojos dan un toque navideños a ensaladas, asado y postres.

Si quieres sacarles el mayor partido, elige las que tengan la piel bien tersa y dura, que no presenten cortes ni arrugas y, si es posible las que más pesen.

Mayonesa original:

¿La mayonesa que sirves te parce que siempre tiene el mismo sabor? Prueba a darle un toque diferente picando unas alcaparras.Conseguirás que sea más apetitosa y que tenga también una presentación especial.

Si en casa les gusta, espolvorea alguna alcaparra entera para darle un toque decorativo.

Trucos de Cocina

Pesto con color:

¿Te gusta preparar la salsa pesto en casa, pero no siempre queda un color verde intenso?

El truco consiste en escaldar las hojas de albahaca(un manojo) que vas a utilizar y, a continuación, dejarlas en agua fría hasta usarlas en la mezcla, triturándolas con un diente de ajo, 100ml. de aceite de oliva, 20gr. de piñones y una pizca de sal en el vaso de la batidora.¡Quedará muy verde y deliciosa!


Carne sobrante:

Si ha sobrado algún filete de carne cruda que no vas a utilizar, este puede conservarse unos dos días en el frigorífico.Pero si lo impregnas con ajo prensado, aceite y vinagre o limón, lograrás alargar su conservación un día más en buenísimas condiciones.

Lombarda con color:

Esta col de color violeta,cada vez más utilizada en las ensaladas crudas, conservará su vivo color al hervirla si la cueces junto a una manzana reineta bien limpia y cortada por la mitad.Además, le dará un aroma delicioso.


Setas sin sal:

Un truco para que las setas no suelten agua y acaben quedano hervidas en lugar de a la plancha cuando las consiste en no añadir sal hasta que  justo hayas acabado de cocinarlas.Su sabor no se resentirá, pero sí su presentación y textura final.