Tarta de Cumple

Tarta cumple:

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi sobrino,y es muy fácil de hacer,hice el bizcocho(la receta que he puesto BIZCOCHO BÁSICO PARA RELLENAR) os dejo aquí el enlace: http://manosenlacocina.blogspot.com/2011/04/bizcocho-basico-para-rellenar.html
 Lo abrí por la mitad y lo emborrache eso si solo con almíbar porque como era una tarta para niños....le puse mermelada de fresa y lo tape y por encima le puse chocolate blanco derretido,que como la tarta era para mi sobrino y a el le encanta el chocolate blanco pues por eso  se lo puse,y a el le encanto que era lo importante jeje.

Tenía esta receta para poner, la he querido poner por lo fácil que es,si tenemos que hacer una tarta rápida pues con este bizcocho queda buenisimo y con lo que le pongas de relleno mas bueno esta.

Cuando he tenido que hacer una tarta y no tenia tiempo o no sabia que hacer,porque como no se sabe los gustos de todo el mundo, lo que hago es hacer este bizcocho y lo emborracho con almíbar,lo relleno con lo que en ese momento se me pase por la cabeza (crema pastelera,mermelada de fresas...) y después lo cubro con chocolate (blanco,negro o con leche) o sino solo espolvorear azúcar glass.

No puedo poner las demás tartas que hecho porque como no tenia pensado hacerme un blog, ni lo tenia pues no le echo foto,pero ahora cuando las haga ya les are fotos y las pondré.

Espero que os guste,no esta muy bien porque todavía me falta practica pero supongo que poco a poco saldrá mejor :D.

Coquitos

Coquitos:

Ingredientes:

100 gr. de azúcar

3 huevos

250 gr. de coco rallado

Preparación:

Poner todos los ingredientes en un bol,con una cuchara mezclarlo bien.



Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 180º.

Con la misma cuchara que hemos movido la masa cogemos porciones de pasta, colocarlas en la fuente de horno.

Cuando tengamos ya todas las bolitas hechas meterlas en el horno 15 minutos mas o menos, como digo siempre depende del horno así que como es poquito tiempo hay que estar atentos,cuando estén dorados sacarlos del horno.

Esperar a que se enfríe un poco y ya podréis disfrutar de ellos.

Espero que os gusten.

Cookies chocolate negro y blanco

COOKIES CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO:

Estas galletas están muy buenas,aunque ami me gustan mas blanditas, pero como no soy la única que come....pues ellos ganan jejeje.

INGREDIENTES:

100 gramos de chocolate blanco

100 gramos de chocolate negro

130 gramos de mantequilla

180 gramos de azúcar

1 huevo

250 gramos de harina

1 cucharadita de levadura

Preparación:

Trocear el chocolate blanco y el negro.

Aparte fundir la mantequilla y batir con el azúcar,hasta que quede cremosa,añadir el huevo y seguir batiendo.

Precalentar el horno a 160º,mezclar la harina con la levadura y poner la mitad en la mezcla con la mantequilla agregar amasando el resto de la harina y los trozos de chocolate,hacer pequeñas bolas con las manos y aplastarlas ligeramente,y cuando veas que están doradas ya están (yo las hago doradas porque en mi casa les gusta mas doradas porque una vez que se enfríen se endurecen si te gustan mas blandas dejarlas menos tiempo).

Almendras Garrapiñadas

Almendras Garrapiñadas:

Ingredientes:

250gr. de almendras.

200gr. de azúcar.

200gr. de agua.

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una olla.i moviendo con una cuchara de madera.



Empezará a hervir (fuego medio), en ese momento hay que estar todo el rato removiendolo.



Se ira evaporando el agua y quedara como un "almíbar".



Notaras que las almendras se vuelven blanquecinas, en ese momento pensaras¡uy! lo e hecho mal, pues no, sigue porque lo estas haciendo bien.



Al Cabo de un ratito moviendo las almendras blanquecinas, notaras que se va formando el caramelo.



Pasados unos minutos notaras que todas las almendras tienen caramelo,ay habrá que retirarlas (cuidado no se queme el caramelo).



Extenderlas sobre la encimera de mármol (si no tenéis mármol,extenderlas en papal sulfurizado).



Una vez frías meterlas en un bote de cristal,se conservan mejor.

Hay que hacer todos los pasos a fuego medio, si ves que fuego medio es mucho bajar un poco.Eso iras viéndolo tu a medida que se vayan haciendo.

Pastel de Manzana

PASTEL DE MANZANA:


No se si os acordareis de un pastel de manzana que vendían en McDonal's,que se comían calientes y estaba buenisimos,pues se parece a esos jejejeje.Resulta que los quitaron hace ya unos años,y claro un día fui y me quise pedir uno y ya no lo vendían y claro......me quede con las ganas y un día mirando una página que no me acuerdo cual es, encontré una receta para hacer estos pasteles y lo probé y me encantaron.
Aunque hay que hacer los justos para comer porque fríos ni recalentados valen mucho.

INGREDIENTES:
Hojaldre (yo utilice el que viene congelado que entran 2 placas)

4 manzanas

50 gramos de mantequilla

50 gramos de azúcar

1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN:
 Pelar las manzanas, cortarlas en cuadritos y rehogarlas en una sartén con el azúcar y la mantequilla hasta que estén ligeramente caramelizadas.sazonar con la canela.

Extender el hojaldre y hacer un rectángulo poner la preparación anterior, doblar el hojaldre y cerrar los bordes con un tenedor.

Freírlas en abundante aceite muy caliente.


Es un postre muy fácil,hay que comerselo tibio porque frío pierde mucho.

Tarta de Zanahoria

Tarta de Zanahoria

Ingredientes:

150 gr. de zanahoria.

4 huevos.

200 gr. de azucar.
150 gr.de harina.
Medio sobre de levadura en polvo (Royal).

180 gr. de mantequilla.

Azucar glass.

Preparacion:Ponemos la zanahoria a hervir hasta que este bien blandita.Mezclar en un bol la mantequilla y el azucar y mover con la varilla de la batidora.

Se van agregando los huevos, de uno en uno sin dejar de remover. Acontinuacion echamos la zanahoria y continuamos moviendo, por ultimo se añade la harina y la levadura.

Untamos un molde con mantequilla y enharinado se echa la mezcla anterior.

Horneamos a 175º durante 30 min aproximadamente, se desmolda y se espolvorea con el azucar glass.
 Yo la zanahoria la triture en crudo (sin hervir), y quedo muy bien.

Si la haceis espero que os guste y ya me contareis un saludo.

Bizcocho Básico para Rellenar

BIZCOCHO BÁSICO PARA RELLENAR:

 INGREDIENTES:

5 huevos

150 gramos de harina

150 gramos de azúcar

1/2 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Separar las yemas de las claras y montarlas por separado con una batidora eléctrica de varillas.Para montar las yemas,bátelas con la mitad del azúcar.Notaras que están montadas porque blanquean,doblan el volumen y espuman.

Monta las claras a punto de nieve fuerte.Cuando veas que están montadas añade el resto del azúcar y sigue batiendo durante 3 minutos.

Mezcla suavemente las claras y las yemas,(esto se hace con la espátula de abajo arriba,sin prisa lentamente para evitar que se baje).Añade la harina mezclada con la levadura y tamizada(espolvoreando poco a poco y mezclando con cuidado)también con movimientos envolventes.

Unta el molde con mantequilla y espolvorear con harina.Vierte la mezcla introduce en horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

Si en vez de ponerlo en un molde redondo para hacer un bizcocho, lo poneis en la placa del horno tendreis una base para hacer una tarta,en este caso hay que estar muy atentos porque tardará menos.yo utilice este bizcocho para hacer la Tarta de queso con arandanos,aqui os dejo el enlace porsi quereis verla.
 http://manosenlacocina.blogspot.com/2011/04/tarta-de-queso-con-arandanos.html

Espero que osguste,porque es una receta facil y sencilla,yo desde que conozco esta receta es la que ulizo para hacer las bases de las tartas, o si quiero hacer tartas rellenas también.

Arroz con Leche

ARROZ CON LECHE:

INGREDIENTES:

4 cucharadas de arroz

1/2 litro de leche

6 cucharadas de azúcar

Corteza de limón

1 palo de canela

canela en polvo

agua

PREPARACIÓN:

En un cazo se pone abundante agua a hervir.

Cuando esté lista,se echa el arroz y se deja que cueza durante 10 minutos.

Se escurre bien y se reserva.

En otro cazo se pone a cocer la leche con la cascara de limón y el palo de canela.

Cuando empiece a hervir,se agrega el arroz reservado y se deja al fuego por espacio de 12 minutos más.

Para añadir el azúcar ,se retira un momento el cazo del fuego y después se vuelve a colocar,dándole un par de vueltas.

Antes de servir,se quita la cáscara de limón y el palo de canela.
Ha de quedar un poco caldoso porque al enfriarse embebe leche y espesa.

Se sirve espolvoreado con canela en polvo.

Espero que os guste,que es muy fácil de hacer y esta buenisimo.

Tarta de queso con arándanos

Tarta de queso con arándanos:

Ingredientes:

1 lamina de bizcocho(podemos hacer el que mas nos guste)

300gr de queso tipo Philadelphia

200gr de nata para montar

758gr de azúcar

3 hojas de gelatina(6gr)

1 bote de mermelada de arándanos(300gr.)

3-5hojas de gelatina

Preparación de la crema:

Montar la nata con el azúcar.

Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten. Escurrirlas y fundirlas en el microondas unos segundos con 3 cucharadas soperas de agua caliente.

Batir el queso Philadelphia hasta que quede cremoso y añadir poco a poco y suavemente la nata montada.

Por último añadir la gelatina fundida y mezclar con suavidad hasta que esté homogéneo.

 Utilizar rápidamente antes de que empiece a cuajar.

Montaje de la Tarta:

En un molde desmontable de unos 25 cm de diámetro ponemos un disco de bizcocho ligero no muy grueso, lo emborrachamos con almíbar a que podemos añadir algún licor que nos guste (yo no le puse porque iban a comer niños).

El almíbar lo suelo hacer en el microondas y pongo la misma cantidad de azúcar que de agua. Cuándo hierve le echo el licor(como yo no le eche no hice ese paso).

El almíbar tiene que estar frío o tibio para poder emborrachar el bizcocho.

Luego ponemos encima la mousse de queso y metemos en la nevera para que cuaje antes unas 2horas.

Calentar la mermelada de arándanos en un cazo y añadir las hojas de gelatina previamente hidratadas.

Remover bien y cubrir la tarta con ella.

De nuevo a la nevera y que cuaje del todo.

Esta tarta queda muy buena,se puede poner la base de bizcocho, o de galletas olidas con mantequilla, eso ya es cuestión de gustos.

Espero que os guste y que la hagáis.

Boston Cream Pie

Boston Cream Pie:

Este pastel lo hice para un cumpleaños,pero la verdad que no me quedo muy bien, porque en este pastel tiene que quedar el chocolate por encima seco, pero en el mio no le dio tiempo a endurecer porque el bizcocho lo absorbió y quedo raro...

Aunque la pinta no era muy buena, la verdad es que le hizo y ilusión y lo mejor es que  gustó, mejor dicho encantó.

Espero volver hacerla y que me salga como toca.No se que falló pero de los errores se aprende.Puede ser que fuera el chocolate que lo cambie por chocolate con leche porque no se...pero bueno al menos estaba buena.

Espero que os guste y que os salga bien.

Para el Victoria Sponge Cake:

225 gr. mantequilla, a temperatura ambiente

225 gr. azúcar

1 cdta. de extracto de vainilla

4 huevos grandes

200 gr. de harina con levadura

25 gr. de maicena

1 cdta. de levadura

4 cdas de leche

Para la crema pastelera:

125 ml. de leche

125 ml. nata de repostería (double cream)

1 cdta. de vainilla

3 yemas de huevo

50 gr. de azúcar

15 gr. de harina

Para el icing de chocolate:

150 ml. de nata de repostería (double cream)

1 cdta. extracto de vainilla

1 cdta. de mantequilla

150 gr. de chocolate negro.


Preparación:

Para el bizcocho:

En un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos con una cuchara de madera hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.

Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien después de cada adicción, agregamos la vainilla e incorporamos a la mezcla.

Incorporamos la harina, la maicena y la levadura, incorporándola poco a poco, con cuidado de no aplastar la masa, para que así no pierda esponjosidad. Por último ponemos la leche y la ligamos bien con la masa, hasta conseguir que nos quede fluida y esponjosa.

Distribuimos nuestra masa uniformemente sobre dos moldes previamente engrasados y lo horneamos durante unos 25 minutos a 180º.

Desmoldamos los bizcochos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la crema pastelera:

En un cuenco batimos las yemas de huevo junto con el azúcar con la ayuda de una varilla, hasta que estén integrados, seguidamente añadimos la vainilla e incorporamos a la mezcla. Añadimos la harina y lo mezclamos nuevamente.

Llevamos a ebullición la nata y la leche, momento en el cual añadiremos la mezcla anterior, llevándolo nuevamente a ebullición hasta que empiecen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie, bajamos el fuego y cocemos hasta que se espese.

Vertimos la crema sobre un cuenco y lo tapamos con film transparente, este tiene que estar en contacto con la masa, para que no nos cree una capa, y la dejamos enfriar.

Para la cobertura de chocolate:

Picamos el chocolate en trozos pequeños. En una cazo de fondo grueso, ponemos todos los ingredientes y calentamos hasta que el chocolate esté derretido. Lo retiramos del fuego y lo seguimos batiendo hasta que esté suave y espesa. Dejamos de enfriar un poco antes de añadirlo.

Montaje del pastel:

Ponemos un disco de bizcocho y extendemos el relleno de crema pastelera sobre él, ponemos el siguiente disco de bizcocho, alineando los cortes y lo cubrimos con el chocolate.

Greixonera de Brossat

Greixonera de Brossat:

Esta "tarta" es típica de Mallorca, greixonera es el nombre que se le da a una cazuela de barro, pero en mallorquín se llama greixonera, y brossat no es otra cosa que requesón.

Si no se tiene una greixonera se puede hacer en el molde que queramos, también se puede hacer en moldes individuales.

Ingredientes: 500gr. De brossat(requesón)

3/4 litro de leche

8 huevos

250gr. De azúcar

Limón rallado(yo le puse un limón pequeño)

canela(yo le puse una rama de canela)

Preparación: Se mezclan todos los ingredientes y se coloca en el horno dentro de un "greixonera" o molde(los moldes o la greixonera tiene que estar previamente untados con mantequilla).

El horno tiene que estar a media temperatura(180º).

No tiene que cocer excesivamente porque quedaría seca(30 minutos más o menos), pinchar un palillo y si sale seco ya estará lista, esperar que se enfríe y una vez fría ya se puede comer.

Si ala hora de cortar el trozo queda como cuarteado no hay que asustarse porque es así, no es una tarta de queso compacta sino que queda jugosa.

Está muy buena, yo me la como sin nada más, hay gente que le pone mermelada, eso es cuestión de gustos.

Espero que la hagáis y que os gusta, no os arrepentiréis porque es muy fácil de hacer y de comer también jejejeje.

Bizcocho Grandote

Bizcocho Grandote:

Ingredientes:

4 huevos

200 gr. de aceite

300 gr. de leche

500 gr. de azúcar(yo le puse 300gr.)

La piel de 1 limón(solo la parte amarilla)
450 gr. de harina

2 sobres de levadura "Royal"(20 gr.)

Una pizca de sal

200 gr. de almendras tostadas y molidas


Preparación:

Batir las yemas de huevo con el azúcar(yo e puse 300gr. en vez de 500gr. y para mi no le faltaba azúcar eso es cuestión de gusto) y la ralladura de limón.

Añadir el aceite,la leche,las almendras,la harina con la levadura y la sal.

Mezclar hasta que esté la masa ligada (sin grumos).

Por otro lado,montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa moviendo de abajo arriba con movimientos envolventes para que no se baje.

Yo le puse un poquito de chocolate rayado por encima(eso es opcional),pero quedo muy bueno.

El horno deberá estar precalentado,a 180º, el tiempo depende de cada horno yo lo tuve 50minutos mas o menos,yo lo que hice cuando llevaba 30minutos en el horno,se pincha con un palillo y si sale seco esta listo.

Espero que os guste