Crema Pastelera

                     Crema Pastelera:

Crema pastelera....que decir de esta crema...sirve para mil cosas, rellenar tartas, hacer cremadillos,tartas de manzana,napolitanas,trenzas,ensaimadas  lo que sea, bueno y comérsela a cucharadas también es una opción o al menos una de las que más me gusta a mí jejeje. Tengo una tía que es pastelera y cuando era pequeña aveces traía crema y me decía mira que e traido y a mí se me caía la baba y cogía una cuchara y empezaba a comer,lo que claro está que me la quitaba jejeje, y es que es una de las cosas que más me gusta, algo relleno de crema mmm.....

Bueno os dejo aquí mi receta pastelera.

Ingredientes:

1/2 litro de leche

3 yemas

125 gr. de azúcar

 25 gr. de maicena

1 palo de canela (yo no tenía y puse en polvo)

Corteza de limón (opcional, yo le pongo)

Preparación:

Poner a hervir la leche con la canela y el limón (en mi caso), dejar un poco de leche aparte.

En un bol batir las yemas, el azúcar, la maicena y la leche que habíamos apartado.

Cuando la leche empiece a hervir añadir la mezcla de las yemas,el azúcar, la maicena y la leche.

Mover bien sin parar para que no se nos pegue, cuando empieze a espesar apartar del fuego (no tiene que llegar a hervir)

Cuando lo apartemos del fuego lo ponemos en un bol y lo tapamos con film, hay que ponerlo pegado a la crema para que no forme costra, dejamos enfriar y utilizamos en lo que queramos.

Aquí os dejo un paso a paso espero que os sea de ayuda, y por si acaso os dejo el enlace

http://www.youtube.com/watch?v=Nu3qRz0txN4

Espero que os guste.

¡Que aproveche!

Besos Nesa