Ganache de Chocolate



Ganache de Chocolate:

 

Es una receta muy fácil y buenísima,este relleno lo utilicé para Mi tarta de Cumpleaños.

 

Lo e probado dos veces, esta que es Ganache de chocolate pero el chocolate es con leche y otra que fue con chocolate blanco.Está buenísima, ¿y a quien no le gusta el chocolate?, me gusta hasta a mí que no me mata mucho con eso lo digo todo jejeje.

 

Una vez frío se puede utilizar tal cual o se puede montar,además lo bueno es que la puedes hacer con antelación  y meterla en la nevera.

 

Si la metes en la nevera y al día siguiente quieres utilizarla, te darás cuenta de que el chocolate a endurecido, una de dos o lo metes unos segundos al microondas o la sacas de la nevera una hora antes de utilizarla,esto sucederá con el chocolate con el leche o chocolate negro, con el blanco no pasa, eso si con chocolate blanco queda con menos textura y si quieres montarlo no pasa nada pero si quieres utilizarlo como relleno de una tarta puedes echar el doble de chocolate.

 

Bueno no es que sepa mucho,porque voy aprendiendo poco a poco, pero lo pongo para compartir con vosotras/os todas las recetas que voy haciendo aunque haya gente que ya sabrá hacerlo hace mucho.

 

Os dejo la receta y espero que os sea de ayuda.

 

Ingredientes:

 

• 200gr. de chocolate con leche (yo utilicé 150 porque la tableta era de ese peso y como quería montarla pensé que iría bien, y así no tenía que comprar otra tableta solo para 50gr.)

• 200ml. de nata para montar 35% (yo utilice la marca Asturiana, no por nada en especial sino porque fui al super a comprar y no había marca blanca y compre la Asturiana)

 

 

Preparación:

 

 

Trocear el chocolate y ponerlo en un cuenco de cristal (yo utilicé un tupper de cristal)



Añadir la nata al chocolate troceado y remover bien.

Una vez que esté bien mezclado, dejar templar y meterlo en la nevera (las cosas blancas es que al hervir hizo la telilla esa como la leche y no la quité, una vez bien fría se quita).

 

Cuando estaba tibio lo metí en la nevera y cuando la saque para rellenar la tarta la monté con las varillas eléctricas y en un momento tenemos un relleno buenísimo.

 

Espero que os guste.

 

Besos Nesa