sábado, 17 de diciembre de 2011

¿Que son?

                                      



                                             ¿Que son?

En teoría era una cosa y no salio bien, a ver si lo adivináis.

Voy a dar pistas y pondré la receta y al final del todo pondré lo que es, a ver cuantas/os lo adivináis, la receta salio fallida, pero no se tuvo que tirar a la basura porque resulta que estaba muy bueno jejejeje, no tenia la textura que tiene este postre pero resulta que estaba muy bueno.

Yo hice la receta tal y como ponía pero no se que paso que salio más duros joooo, me lleve unos cuantos para casa de mi novio para que lo probaran en su casa,mi suegra lo probo y le gusto, mi novio me dijo que estaba muy bueno y que le resultaba familiar, lo probé yo y a mí también me gusto mucho aunque no era lo que yo quería y también me resultaba familiar el sabor, y por último lo probó mi cuñada y me dijo que estaba buenísimo y que le resultaba también familiar el sabor y de repente me dice: crespells, le digo como?me dice que el sabor se parece al crespells y digo ostias es verdad ya decía yo, se lo dije a mí novio y digo ostiassss.El crespells es un dulce típico mallorquín, como ya e dicho o podéis a ver deducido por algunas de mis recetas soy Mallorquina.

La verdad que de forma no se parece al crespells  pero el sabor siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii jejejej.

Os doy unas pistas que seguro lo adivináis:

*Es alargado y de textura esponjoso (como un bizcocho más o menos).

*Es un dulce típico Valenciano.

*Se suele topar con Chufa.

A que ya lo habéis adivinado bueno voy a poner la receta, a ver si vosotras/os lo hacéis así y os sale bien y es que yo lo hice mal.

Ingredientes:

2 huevos

100gr. mantequilla o aceite (yo puse 50gr. aceite y 50gr. mantequilla)

120gr. azúcar

80ml. de agua

40 gr. levadura (yo lo cogí de un blog y ella puso 25gr. y le salio bien y yo puse también 25gr., puse levadura fresca)

400gr. harina normal (le puse un poco más porque había quedado pringoso y se pegaba a las manos)

Ingredientes "glasa":

100gr. azúcar glass.

50ml. agua.

Azúcar glas.

Preparación:

-Poner en un bol el agua, el azúcar, la mantequilla o el aceite (o las dos cosas, mitad y mitad),  y los huevos.

-Mezclar todo bien con las varillas(varillas eléctricas).

-Añadir la levadura y  el harina,mezclar con las manos.La verdad es que la masa queda muy pegajosa, y le añadí un poquito más de harina para poder manejar bien.

- Dejar reposar unos 30 minutos para que su tamaño aumente.

-Enharinar una superficie y ir haciendo "churros" para darle forma de _ _ _ _ _ _ _ , dejando espacio entre cada uno ya que tenemos que dejar subir otra vez hasta que tripliquen más o menos su tamaño, yo los tuve unas 3 horas.
 
-Precalentar el horno ( yo a 180º)  y después introducir más o menos unos 9 minutos, pero que si el horno está muy caliente en 5 minutos están ya listos.
 
-Preparar previamente la "glasa" mezclando el azúcar glass con el agua y pintar recién sacados del horno y espolvorear por encima con más azúcar glass.
 
¿Haveis adivinado que son?
 
FARTONS.
 
No se que hice mal, no se si es porque utilicé levadura fresca y necesitaba liofilizada, no se si es por la harina que tenia que ser de fuerza,no se...si vosotras sabéis el porque decírmelo por favor, y si tenéis otra receta decírmela y lo intentare.
Copie la receta del blog www.Canyadeazucar-divina.blogspot.com , pero a ella le quedo muy bien y a mí no, pero como ya e dicho antes lo bueno de no a ver salido los fartons es que se pudieron comer y estaban buenísimo.
Gracias Besos Nesa
 
 
 
 
 

jueves, 8 de diciembre de 2011

Ganache de Chocolate


Ganache de Chocolate:

 
Es una receta muy fácil y buenísima,este relleno lo utilicé para Mi tarta de Cumpleaños.

 
Lo e probado dos veces, esta que es Ganache de chocolate pero el chocolate es con leche y otra que fue con chocolate blanco.Está buenísima, ¿y a quien no le gusta el chocolate?, me gusta hasta a mí que no me mata mucho con eso lo digo todo jejeje.

 
Una vez frío se puede utilizar tal cual o se puede montar,además lo bueno es que la puedes hacer con antelación  y meterla en la nevera.

 
Si la metes en la nevera y al día siguiente quieres utilizarla, te darás cuenta de que el chocolate a endurecido, una de dos o lo metes unos segundos al microondas o la sacas de la nevera una hora antes de utilizarla,esto sucederá con el chocolate con el leche o chocolate negro, con el blanco no pasa, eso si con chocolate blanco queda con menos textura y si quieres montarlo no pasa nada pero si quieres utilizarlo como relleno de una tarta puedes echar el doble de chocolate.

 
Bueno no es que sepa mucho,porque voy aprendiendo poco a poco, pero lo pongo para compartir con vosotras/os todas las recetas que voy haciendo aunque haya gente que ya sabrá hacerlo hace mucho.

 
Os dejo la receta y espero que os sea de ayuda.

 
Ingredientes:

 
  • 200gr. de chocolate con leche (yo utilicé 150 porque la tableta era de ese peso y como quería montarla pensé que iría bien, y así no tenía que comprar otra tableta solo para 50gr.)

  • 200ml. de nata para montar 35% (yo utilice la marca Asturiana, no por nada en especial sino porque fui al super a comprar y no había marca blanca y compre la Asturiana)

 

 
Preparación:

 

 
Trocear el chocolate y ponerlo en un cuenco de cristal (yo utilicé un tupper de cristal)



Añadir la nata al chocolate troceado y remover bien.




Una vez que esté bien mezclado, dejar templar y meterlo en la nevera (las cosas blancas es que al hervir hizo la telilla esa como la leche y no la quité, una vez bien fría se quita).

 
Cuando estaba tibio lo metí en la nevera y cuando la saque para rellenar la tarta la monté con las varillas eléctricas y en un momento tenemos un relleno buenísimo.

 
Espero que os guste.

 
Besos Nesa